Wędzone produkty odznaczają się wyjątkowym smakiem i zapachem. Lubimy więc delektować się wiejskimi wędlinami, świeżą wędzoną rybką na morzem i góralskim serkiem z Zakopanego. Coraz częściej tego rodzaju produkty przyrządza się również na własnych podwórkach z pomocą mniej lub bardziej profesjonalnej wędzarni ogrodowej.
Wędzarnia ogrodowa, czyli sposób na swojskie wyroby
To łatwe w obsłudze urządzenie pozwala na przygotowanie aromatycznych szynek, kiełbas, boczków, a także ryb i serów. W zależności od rodzaju może być niedużym i atrakcyjnym pod względem wizualnym domkiem, który można idealnie dopasować do stojącej w ogrodzie altany lub urządzeniem o bardziej profesjonalnym wyglądzie. Niezależnie jednak od tego, na jaki typ się zdecydujemy, przyrządzimy równie smaczne wyroby wędzarnicze.
Każda wędzarnia ogrodowa składa się przede wszystkim z paleniska, a także komina, który odprowadza wytwarzający się podczas spalania dym. W specjalnej i zamykanej półce wiszą produkty, które zależnie od preferencji można wędzić na kilka podstawowych sposobów, czyli w niższej lub wyższej temperaturze.
Opalana drewnem lub elektryczna
Większość wędzarni, które powstają samodzielnie w ogrodach, opalana jest przy pomocy drewna. W zależności od gatunku drzewa liściastego można również uzyskać inny smak wyborów. Nie można jednak do tego celu korzystać z drewna sosnowego. Takie wędzenie wymaga nieco pracy z naszej strony oraz pewnych umiejętności, które jednak zdecydowanie z czasem nabywamy.
Bardziej profesjonalne urządzenie może być całkowicie elektryczne. Jego obsługa jest dużo bardziej prosta, ponieważ jego pracę reguluje się przy pomocy specjalnych pokręteł czy panelu sterowania. Łatwo wtedy ustawić preferowaną temperaturę oraz czas wędzenia. Wystarczy po prostu przygotować wyroby, włożyć je i ustawić urządzenie.
Drewniana, metalowa, murowana
Istotną kwestią przy wyborze wędzarni ogrodowej jest rodzaj materiału, z jakiego została wykonana. Samodzielnie można z powodzeniem takie urządzenie wymurować na swojej posesji wykorzystując tradycyjne materiały budowlane.
Wędzarnia ogrodowa drewniana to często bardzo ładnie prezentujące się domki, które urozmaicą otoczenie naszego ogrodu. Inną alternatywą są ciekawe wędzarnie wykonane z metalu.
Wędzarnie ogrodowe dostępne są w ofercie Gastrosilesia.pl.